News

  • Thee van de maand: Hoji-bancha

De  bancha theebladeren worden eerst gestoomd en daarna geroosterd (= Hoji). Hierdoor krijgen de bladeren hun bruine kleur. Het roosteren is ook een natuurlijke manier om het cafeïnegehalte van de groene thee te verlagen. Bancha thee is thee van de laatste oogst, hierdoor zit hij boordevol mineralen. Zijn lage cafeïnegehalte en zeer zachte smaak maakt van deze Hoji-bancha een zeer toegankelijke Japanse thee, geschikt voor jong en oud en om de hele dag door te drinken.

 

  • Gazpacho soep